Parmigiano-Reggiano (stagionatura 16 /18 mesi)
Fragoloni freschi
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o Reggio Emilia
Timo
Sale e pepe
Olio di oliva extravergine
Preparazione
Preparare delle gallette di Parmigiano collocando delle piccole quantitá di formaggio appena grattugiato su carta da forno e infornando a 100º per qualche minuto.
Lasciare raffreddare.
Lavare ed incidere le fragole verticalmente.
Inserire nel taglio le gallette, formando architetture ed altezze diverse.
Condire a piacere e spolverare con timo.
Parmigiano Reggiano
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